Beskrivelse
Matcha pulver fra årets 1. og 2. høst
Moya´s traditionel matcha pulver er 100% økologisk og er plukket i årets 1. og 2. høst. Dette betyder, at de to øverste blade på planten, som også er de yngste, bliver plukket først. Disse er af den højeste kvalitet. Før bladene bliver plukket, bliver de tildækket et par uger forinden, så sollyset bliver minimeret. Dette resulterer i, at bladene bliver mere potente, dvs. indholdet af klorofyler, antioxidanter og aminosyrer øges. Dernæst bliver de dampet for at stoppe fermenteringsprocessen, hvorefter bladene tørres for til sidst at stenmales.
Hvad kan traditional matcha bruges til?
Dens bløde tekstur og den rige bittersøde smag gør denne lækre traditionelle matcha pulver ideel til at drikke uden nogen tilsætninger. Desuden gør den friske grønne farve matcha ten til den perfekte ingrediens til mad og drikkeopskrifter, såsom matcha latte, matcha kage eller matcha limonade.
Hvordan laver man den perfekte matcha te?
For den mest traditionelle eller ceremonielle måde:
- Kom ½ til 1 tsk. (ca. 1 gram) matcha pulver og 200 ml varmt vand (80 °C) i en skål.
- Pisk godt sammen med en bambus piskeris eller mælkeskummer indtil der danner sig et tykt lag skum på toppen
- Hæld mere varmt vand i skålen, evt. tilføj sødemiddel
Se hele vores guide om hvordan man laver den perfekte matcha te.
Flere detaljer
Oprindelsessted: Uji, Præfekturet Kyoto, Japan
Nettovægt: 30 g
Dimensioner: 5 x 12 cm
